Name: Courgettes farcies tomate-mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 3 Courgette; 2 Tomate; Poivre; Sel; 4 cuillère à soupe Mascarpone; 50 g Parmesan; 2 Riz; Chapelure

1

Couper en 2 les courgettes (dans la longueur), les creuser au centre, et réserver la chair.

2

La farce : écraser la chair des courgettes, celle des tomate, mélanger avec le mascarpone, le riz, 4 grosses pincées de thym, les 3/4 du parmesan, le sel, le poivre.

3

Farcir les courgettes, et recouvrir avec la chapelure, mélangée au parmesan restant.

4

Mettre au four à 200°C (thermostat 6-7).