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Curry de poisson (Rajasthan)

Name: Curry de poisson (Rajasthan)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Huile; 2 Oignon; 1 cuillère à soupe Gingembre; 500 g Poisson; 1 cuillère à café Paprika; 2 gousse Ail; 1 Piment vert

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sofie

40 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

2 cuillère à soupe Huile

2 Oignon hachés

1 cuillère à soupe Gingembre frais haché

500 g Poisson (choisir de préférence de gros poissons coupés en tranches, mérou, cabillaud...)

1 cuillère à café Paprika

2 gousse Ail écrasées

1 Piment vert

Ustensiles

1 Set 3 poêles
1 Cuillère en bois
1 Couvercle

Préparation

10 min
-
30 min

Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.

Faire revenir l’ail, l’oignon, le gingembre et le paprika. Remuer. Lorsque l’oignon devient transparent, ajouter le piment vert (que l’on peut, éventuellement, retirer au moment du service).

Saler et laisser mijoter, couvert, pendant 20 mn (ajouter un peu d’eau si nécessaire).

Mettre alors le poisson dans la sauce en prenant soin de bien le recouvrir de cette sauce.

Laisser cuire encore 5 mn, puis à l’aide d’une pelle, retourner les tranches pour une dernière cuisson de 5 mn.

Servir aussitôt avec du riz blanc ou pilaf.