Accueil
Recettes
Blog

Cuisses de canard aux carottes, champignons et pruneaux

Name: Cuisses de canard aux carottes, champignons et pruneaux
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 6 Carotte; 6 Pruneau; Huile d'olive; Thym; Poivre; Sel; 2 Cuisse de canard; 10 Olives; 100 g Champignon de Paris; 1 gousse Ail

0(0)

sofie

80 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

2 personnes

6 Carotte moyennes

6 Pruneau dénoyautés

Huile d'olive

Thym

Poivre

Sel

2 Cuisse de canard

10 Olives

100 g Champignon de Paris

1 gousse Ail

Ustensiles

1 Four
1 Couteau
1 Cuillère en bois
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

20 min
-
60 min

Placer les cuisses de canard dans un plat allant au four, verser un filet d'huile d'olive et parsemer d'ail finement coupé. Saler, poivrer et enfourner pendant 40 minutes à 180°C (thermostat 6).

Couper les carottes en rondelles, les pruneaux et les olives en petits morceaux.

Quand les cuisses sont cuites, récupérer leur graisse dans un faitout.

Faire chauffer et roussir légèrement de l'ail.

Mettre les carottes, les pruneaux, les olives et faire suer un peu. Baisser le feu, mettre un peu d'eau et ajouter les champignons. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson des carottes.

Mettre les cuisses dans le faitout et laisser chauffer un peu pour servir chaud.

Attention à remuer un peu les légumes de temps en temps pour ne pas laisser accrocher dans le fond du plat...