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Carbonara aux crevettes sans gluten et sans lactose

Name: Carbonara aux crevettes sans gluten et sans lactose
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 1 bouquet Persil; Poivre; Sel; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 Oeuf; 100 g Lard; 400 g Crevettes; 500 g Quinoa; Riz; 4 gousse Ail; 20 cl Crème végétale

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sofie

30 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

2 Oignon

1 bouquet Persil

Poivre

Sel

2 cuillère à soupe Huile d'olive

1 Oeuf

100 g Lard

400 g Crevettes cuites décortiquées

500 g Quinoa

Riz

4 gousse Ail

20 cl Crème végétale

Ustensiles

1 Set 3 poêles
1 Pinceau
1 Four
1 Bol
1 Fourchette
1 Saladiers
1 Casserole
1 Blender chauffant
1 Dénoyauteur

Préparation

15 min
-
15 min

Coupez le lard ainsi que les oignons épluchés en petits dés, hachez l'ail et jetez (délicatement) le tout dans une poêle préalablement arrosée d'un peu d'huile d'olive.

Faites dorer à feu doux pendant quelques minutes...

Pour la sauce, mélangez dans un bol le jaune d'oeuf, la crème de soja, le persil, du sel, du poivre, et battez le tout à la fourchette.

Quand le lard, les oignons et l'ail sont suffisamment dorés, ajoutez les crevettes et laissez frémir jusqu'à ce que celles-ci aient pris la couleur du reste (c'est très rapide).

Ajoutez ensuite le quinoa, le riz que vous aurez faits cuire séparément dans des casseroles d'eau bouillante.

Ajoutez enfin le mélange de la crème et laisser mijoter encore quelques minutes.

Quand vous sentez que c'est prêt, versez dans un grand saladier, touillez, et...servez!