Name: Boulettes de carottes et pois cassés au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Pièces
Ingredients: 4 Carotte; 1 cuillère à soupe Curry; 1 Oignon; 100 g Farine; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 100 g Pois cassés; 1 cuillère à soupe Sauce soja

1

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Pour les pois cassés, j'en ai utilisé qui ne nécessitaient pas de trempage préalable, mais peut-être aurez-vous besoin de les faire tremper une heure avant cuisson.

2

Mettez les pois cassés à cuire pendant 40 minutes, dans une casserole d'eau salée. À 20 minutes de la cuisson, ajoutez les rondelles de carottes. Pendant ce temps, émincez l'oignon

3

Égouttez les carottes et les pois, puis écrasez-les à la fourchette, pour faire une purée qui contienne encore quelques morceaux.

4

Ajoutez-y le curry, l'oignon, la sauce soja, et un peu de farine pour garder une consistance assez épaisse.

5

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux. Puis ajoutez la purée dont vous aurez fait des boulettes à l'aide une cuillère.

6

Faites-les cuire environ 4 minutes de chaque côté.