Le jumeau est la partie avant des jambes du boeuf, avec le paleron et la macreuse à pot-au-feu. Ces morceaux de viande doivent cuire doucement et longtemps pour s'attendrir. Bien mijotés, ils sont fondants et savoureux.

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  • Temps de Preparation
    30 min
  • Repos
    -
  • Cuisson
    120 min

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