Comment Conserver et Stocker Bulgogi Correctement
Faut bien gérer les restes, sinon c'est du gâchis! On va tout vous dire sur la conservation du bulgogi coréen.
La Viande Marinée pas Encore Cuite
Conservation au Frigo
- Maximum 24h dans la marinade
- Dans une boîte qui ferme bien
- Couvrez avec du film plastique
- Mettez au fond du frigo
💡 Astuce pratique: Si vous faites comme pour le galbi, mettez pas trop de marinade, ça conserve mieux!
Congélation de la Viande Marinée
- Divisez en portions individuelles
- Emballez super bien dans du film
- Mettez dans des sacs congélation
- Écrivez la date dessus!
Durée de Conservation
- Au frigo: 24h max
- Au congélo: jusqu'à 2 mois
Le Bulgogi Déjà Cuit
Au Frigo
- 2-3 jours grand max
- Dans un récipient hermétique
- Gardez la sauce à part si possible
Pour Réchauffer
- À la poêle, c'est le mieux
- Ajoutez un peu d'huile de sésame
- Pas au micro-ondes, ça devient bizarre
La Marinade Toute Seule
Conservation
- 1 semaine au frigo
- Dans un bocal en verre
- Bien fermé
Réutilisation
- JAMAIS si y'a eu de la viande dedans
- OK si c'est de la marinade neuve
- Comme pour le dakgalbi, faut la faire bouillir avant
Les Accompagnements
Les Banchan
- Le kimchi se garde longtemps
- Les légumes marinés: 1 semaine
- Les trucs cuits: 2-3 jours
Le Riz
- 2 jours au frigo
- Se congèle super bien
- Réchauffez-le avec un peu d'eau
Préparation à l'Avance
Pour un repas prévu:
- Marinade: la veille
- Légumes coupés: le matin même
- Riz: juste avant de manger
- Comme le bibimbap, tout préparer séparément
Astuces Organisation
Pour la Semaine
- Préparez la viande en portions
- Congelez ce qu'vous utilisez pas
- Faites les banchan le weekend
- Gardez la marinade base au frigo
Pour les Restes
- Utilisez-les dans des bibimbap
- Faites des sandwichs fusion
- Ajoutez dans un japchae
Signes que C'est Plus Bon
Faut jeter si:
- Ça sent bizarre
- Y'a des trucs qui poussent dessus
- La couleur a changé
- Le goût est pas normal
🌟 Conseil Important: Dans le doute, jetez! Vaut mieux gâcher un peu que d'être malade!
