Meilleures Idées d'Accompagnements pour Bulgogi
Il faut savoir que le bulgogi tout seul, c'est pas top. On va voir ce qu'on peut mettre avec!
Les Banchan Traditionnels
Les Indispensables
- Le kimchi, évidemment!
- Kong namul (pousses de soja)
- Sigeumchi namul (épinards à la coréenne)
- Danmuji (radis jaune mariné)
💡 Trop bien à savoir: Faut minimum 3-4 banchan différents pour faire comme en Corée!
Les Légumes Marinés
Faciles à Faire
- Concombres au sel
- Carottes à la coréenne
- Oignons marinés vite fait
- Champignons sautés à l'ail
Un Peu Plus Compliqué Mais Trop Bon
- Kimchijeon (galette de kimchi)
- Légumes grillés à la sauce soja
- Courgettes frites à l'ail
Le Riz et les Nouilles
Avec du Riz
- Riz blanc tout simple
- Kimchi bokkeumbap (riz sauté)
- Riz multigrains (comme les Coréens adorent)
Avec des Nouilles
Les Soupes Qui Vont Bien
- Doenjang jjigae
- Soupe aux algues
- Bouillon de boeuf léger
Les Sauces Pour Tremper
Sauces Traditionnelles
- Ssamjang maison
- Sauce soja avec graines de sésame
- Gochujang dilué (sauce piment)
Les Légumes Frais
Pour Faire des Ssam (Wraps)
- Feuilles de laitue bien fraîches
- Feuilles de périlla
- Pousses de soja crues
- Concombre en tranches
Les Boissons Qui Matchent Bien
Sans Alcool
Avec Alcool
- Cocktail au makgeolli
- Soju bien frais
Astuces pour les Quantités
Pour 4 personnes, prévoyez:
- 2-3 banchan différents
- 1 soupe
- Beaucoup de riz
- 2-3 sauces
Le Petit Plus
Si vous voulez faire encore plus authentique:
- Mettez des baguettes coréennes
- Servez dans des bols en céramique
- Faites comme avec le bibimbap, disposez tout joliment
🌟 Conseil de Ouf: Préparez les accompagnements avant la viande, comme ça tout est prêt en même temps!
