Rumsteck au four

Name: Rumsteck au four
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 550 g de rumsteak; 2 brins de thym; 3 gousses d’ail; 3 cuillère à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre

4.3(3)

sofie

25 min
Facile

Ingrédients

4 personnes

550 g de rumsteak

2 brins de thym

3 gousses d’ail

3 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel

Poivre

Préparation

10 min
-
15 min

Sortez votre viande 1 heure avant. Préchauffez votre four à 240°C (th.8). Épluchez les gousses d'ail. Réservez. Dans un plat allant au four, placez votre rumsteck. Versez 4 c. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le thym puis salez,poivrez à votre convenance. Entourez le rumsteck des gousses d'ail.

Enfournez et faites cuire votre rumsteck au four à 220°C (th.7/8) pendant 12 min environ (pour une viande saignante), 15 min pour un rumsteak à point et 20 min pour une viande bien cuite. Retournez la viande à mi-cuisson et arrosez-la de temps en temps d'eau bouillante pour éviter qu'elle ne sèche.

À la sortie du four, débarrassez le rumsteack sur un plat de présentation et découpez-le en tranches régulières. Servez votre rumsteck au four bien chaud accompagné de pommes de terre sautées ou rissolées ou bien d’une belle purée de pommes de terre faite maison.

Recettes Suggérées

boeuf stroganoff au gingembre (rencontre 50)

Fajitas de boeuf par Laurent Mariotte

Rôti de boeuf à la moutarde par Laurent Mariotte

Sauté de boeuf aux nouilles (Asiatique)

Tartare de boeuf aux agrumes, algues et chips de crevette

Commentaires (2)

maria

23 Novembre 2024 22:08
Absolument delicieux! Cette recette ma completement changée ma façon de faire le rumsteck! J'avai toujours peur de rater la viande au four mais la c'est un vrai succès.

Le temp de préparation est super rapide (10 min comme indiqué) et j'ai fait une petite modification: j'ai rajoutée quelques échalotes avec l'ail, sa donne un gout encore meilleur! La viande etait parfaitement cuite après 15 minutes (a point comme on aime).

Un conseil important: faut vraimment sortir la viande 1h avant comme indiquée dans la recette, sa fait toute la difference! J'ai suivit les instructions pour l'arrosage regulier et la viande était super tendre et juteuse.

Je l'ai servie avec des pommes de terre sautées comme suggeré et mes invités ont adorées! Ils m'ont tous demandés la recette! Le melange thym-ail est juste parfait, sa donne un gout extraordinaire à la viande.

Petit plus: j'ai gardé le jus de cuisson pour le servir avec la viande... miam miam! C'est devenu notre recette preférée pour le dimanche en famille. Merci pour cette recette qui est maintenant dans mes favoris

Utile (1)
Répondre

Citer
julia

31 Decembre 2024 00:01
Merci beaucoup pour cette superbe recette de rumsteck au four, c'etait vraiment delicieux et super facile a faire - la viande etait tendre a souhait et les aromates donnaient un gout incroyable!

Utile (0)
Répondre

Citer