Paccheri farcis au ragoût d'agneau
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Par sofie
- 28-05-2021 13:43
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6h
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Facile
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Ingrédients
4 personnes
Préparation
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40 min
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6h
Étape 2 Dans une casserole, faites réduire le vin rouge aux deux tiers, faites ensuite suer les oignons, les carottes, l'ail et le céleri dans une poêle.
Étape 3 Ajoutez le thym, le laurier et le romarin et faites cuire pendant 2 minutes.
Étape 4 Ajoutez la réduction de vin, la viande hachée cuite et les tomates dans la casserole de légumes.
Étape 5 Laissez mijoter doucement pendant 4 à 6 heures jusqu'à la sauce soit épaisse ela viande tendre.
Étape 6 Lorsque le ragoût est prêt, faites cuire les pâtes.
Étape 7 Mélangez la sauce bolognaise avec une petite quantité d'eau de cuisson.
Étape 8 Assurez-vous que les pâtes soient enrobées de ragoût et assaisonnez au goût.
Étape 9 Servez les pâtes dans des bols et garnissez en ajoutant un peu de ricotta, de la menthe fraîche et du poivre.
Étape 10 Servez avec une cuillère de 'nduja à côté.
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