Paccheri au poulet et crème au safran

Name: Paccheri au poulet et crème au safran
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1,5 kg de cuisses de poulet avec la peau et les os; 2 cuillère à soupe d'huile d'olive; 400 g d'oignons blancs hachés; 6 gousses d'ail, pelées, écrasées; 400 ml de vin blanc sec; 1 cuillère à café de filaments de safran; 400 ml de bouillon de poulet; 500 g de paccheri; 200 g de crème épaisse; 2 cuillère à soupe de jus de citron frais; 3 poignées de basilic frais haché