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Verrines dhiver : carottes, chou-fleur et crabe

Name: Verrines dhiver : carottes, chou-fleur et crabe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 verrines
Ingredients: Curry; Poivre; Sel; 2 cuillère à soupe Vin blanc sec

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sofie

15 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

2 verrines

Curry

Poivre

Sel

2 cuillère à soupe Vin blanc sec

Ustensiles

1 Lot de verrines
1 Couteau
1 Bol
1 Mixeur
1 Cuillère en bois
1 Blender chauffant

Préparation

15 min
-
0 min

Peler et couper en morceaux la carotte, laver un petit bouquet de chou-fleur et les faire cuire à la vapeur.

Égoutter les miettes de crabe salé, poivrer et incorporer le vin blanc, Réserver.

Prendre 2 bols (ou autres contenants).

Mettre dans l'un la carotte cuite, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, sel, poivre et un peu de curry selon votre goût (je mets 2/3 pointes d'un couteau).

Dans l'autre bol : idem avec le chou-fleur

Mixer les 2 préparations à part (il ne faut pas de morceaux).

Prendre la feuille de gélatine, la couper en 2 , la faire tremper quelques minutes dans l'eau froide.

Pendant ce temps, faire chauffer les 2 préparations (chou et carotte).

Une fois bien bouillant, mettre chaque feuille de gélatine dans les 2 préparations (bien mélanger)

Prendre 2 verrines et faire 3 couches : mettre d'abord le crabe (bien tasser) puis la préparation à la carotte et enfin le chou.

Essuyer le bord de la verrine pour un résultat propre et net.

Mettre au frigo.

Servir froid.