

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Cuillère en bois
- 1 Cocotte
- 1 Pôele
- 1 Assiette
Préparation
-
20 min
-
-
-
35 min
2
Mettre dans une jatte.
3
Saler, poivrer, ajouter origan et persil, puis le vinaigre. Mélanger avec les mains pour bien séparer les rondelles d'oignon. Mettre de côté.
4
Dans une cocotte minute, faire chauffer les 2 huiles.
5
Entailler la peau des cuisses de canard.
6
Les faire revenir dans l'huile, par 2, puis les réserver sur une assiette.
7
Verser les pommes de terre dans la cocotte, mélanger.
8
Disposer les cuisses sur le dessus.
9
Arroser du bouillon délayé dans le 1/2 l d'eau.
10
Fermer la cocotte minute. Cuire 35 min à compter du chuchotement.
Recettes Suggérées

Cuisses de canard aux carottes, champignons et pruneaux

Cuisses de poulet aux figues

Gratin de macaronis au canard et à lemmental

Parmentier de canard aux noisettes et sa crème de parmesan

Parmentier de confit de canard au Companion

Parmentier de confit de canard au Cookeo

Parmentier de confit de canard au Cooking Chef

Parmentier de confit de canard au Monsieur Cuisine

Parmentier de confit de canard au Thermomix

Soupe de haricots verts luxembourgeoise (Bouneschlupp)