Name: Coquelet florentin
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 Tomate; Romarin; 1 Piment d'Espelette; Huile d'olive; Poivre; Sel; 1 Cube de bouillon; 1 Coquelet; 1 gousse Ail

1

Découper le coquelet en deux dans le sens de la longueur.

2

Mettre à mariner 10 min dans un plat allant au four avec : le piment (que vous aurez préalablement écrasé), l'ail, le romarin, de l'huile d'olive, sel et poivre.

3

Avant de mettre au four, ajouter le cube de bouillon et un verre d'eau.

4

Mettre au four bien chaud (mode grill) pendant 45 min (côté peau vers le grill) au thermostat 6-7 (environ 200 degrés) .

5

15 min avant la fin de la cuisson, ajouter les tomates en dés. Pendant la cuisson, arroser régulièrement avec le jus de cuisson.

Coquelet florentin

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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