

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Casserole
- 1 Pôele
- 1 Couvercle
- 1 Mixeur
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
15 min
-
-
-
30 min
2
Couvrir et laisser à feu doux environ 10 minutes (toutes les moules doivent être ouvertes).
3
Filtrer pour récupérer le jus, laisser refroidir et décortiquer les moules.
4
Faire cuire le chou-fleur dans le lait avec l'ail pendant 15 min environ.
5
Vérifier la bonne cuisson du chou-fleur et mixer.
6
Ajouter le jus des moules, puis la crème liquide. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
7
Ajouter les moules décortiquées, et les crevettes.
8
Servir dans de jolies assiettes creuses, et parsemer de persil.
9
Succès garanti !
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