Name: Courgettes rondes farcies au quinoa
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 4 Courgette; 2 Carotte; 1 Oignon; Huile d'olive; Cumin; Poivre; Sel; 150 g Quinoa; 2 gousse Ail

1

Cuire le quinoa : Le quinoa cuit 20 min dans 2 fois son volume d'eau salée (jusqu'à absorption complète de l'eau). Il est conseillé de le rincer avant de le faire cuire.

2

Préparer les légumes :

3

Courgettes rondes : les laver, couper le chapeau, et les vider à la cuillère. (Réserver la chair récupéré). Cuire les courgettes vidées à la vapeur, environ 10 min, jusqu'à ce que la chair soit tendre. Réserver.

4

Laver, gratter, et couper les carottes en rondelles. Les cuire à la vapeur également, environ 10 min.

5

Emincer ail et oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive. Y ajouter la chair de courgette, cuire doucement 10 min.

6

Ajouter dans la poêle, les carottes cuites, le cumin, et finir en y ajoutant le quinoa.

7

La farce est prête!!

8

Rectifier l'assaisonnement, si besoin (l'eau salée du quinoa peut suffire...)

9

Remplir les courgettes rondes de cette préparation, leur remettre le chapeau, c'est prêt, il ne reste plus qu'à servir!!

10

Cette recette peut se préparer à l'avance, et se faire doucement réchauffer au four...

Courgettes rondes farcies au quinoa

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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