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Pilons de poulet et coulis de tomate

Name: Pilons de poulet et coulis de tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 100 g Lardons; Huile; Poivre; Sel; 4 Pilon de poulet; 1 Brique; 1 échalote; 1 gousse Ail; 25 cl Bouillon de volaille; 1 cuillère à café Concentré de tomates; Bouquet garni; 100 g Champignons de Paris

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75 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 Oignon

100 g Lardons

Huile

Poivre

Sel

4 Pilon de poulet

1 Brique de coulis de tomate (500 ml)

1 échalote

1 gousse Ail

25 cl Bouillon de volaille

1 cuillère à café Concentré de tomates

Bouquet garni

100 g Champignons de Paris

Ustensiles

1 Chinois
1 Pinceau
1 Dénoyauteur

Préparation

15 min
-
60 min

Faire dorer les pilons de poulet sur toutes les faces, à feu moyen, dans 1 cuillère à soupe d'huile (de tournesol ou d'olive, selon votre convenance).

Veiller à retourner les pilons régulièrement afin qu'ils se colorent sur toutes les faces.

Mettre la viande de côté, vider l'excédent d'huile et ajouter dans le même contenant lardons, oignon émincé, ail écrasé, échalote émincée et laisser colorer légèrement 1 à 2 minutes en remuant souvent.

Ajouter alors le coulis, le concentré de tomates, le bouillon de volaille chaud, le bouquet garni et poser par dessus les pilons de poulet.

Laisser le tout mijoter à feu doux environ 1 h, en remuant de temps en temps.

10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les champignons ; saler et poivrer.