Truffade aveyronnaise traditionnelle

Name: Truffade aveyronnaise traditionnelle
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: Poivre; Sel; 1 kg Pomme de terre; 500 g Lard; 200 g Cantal; Ail

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lily

45 min
Facile
Moyen

Ingrédients

8 personnes

Poivre

Sel

1 kg Pomme de terre

500 g Lard gras (ou à votre convenance)

200 g Cantal ou Tomme fraîche

Ail et persil

Ustensiles

1 Cocotte
1 Cuillère en bois
1 Set 3 poêles

Préparation

30 min
-
15 min

- Dans une cocotte en fonte, faire revenir les pommes de terre dans le lard. Saler et poivrer.

- Incorporer l'ail et le persil hachés, et le formage coupés en fines lamelles.

- Mélanger délicatement jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

- Servir avec une salade et du jambon de pays !