Civet de lapin
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Par admin
- 01-06-2023 13:23
- 0(0)
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75 min
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Facile
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Moyen
Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Pôele
- 1 Mixeur
Préparation
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15 min
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60 min
Étape 2 Hâcher ensemble l'oignon, l'ail, la pancetta et le foie du lapin.
Étape 3 Quand les morceaux de lapin sont bien dorés, les faire flamber au cognac.
Étape 4 Ajouter le hachis, et faire revenir en remuant à la cuillère de bois.
Étape 5 Ajouter le vin et le sang de lapin. Laissez bouillir à couvert 10 mn.
Étape 6 Ajouter les aromates, sel et poivre, puis un grand verre d'eau chaude.
Étape 7 Mijoter à couvert 1 heure environ.
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