Name: Quenelles de brochet sauce bisque de homard
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: Fromage râpé; Poivre; Sel; 4 Quenelle; 1 boîte Homard; 0.5 l Lait

Étape 1

Mettre les 4 quenelles dans un plat à gratin, bien espacées les unes des autres (car elles vont gonfler pendant la cuisson).

Étape 2

Faire la sauce : dans une casserole verser la bisque de homard et la délayer au fouet avec le lait, saler et poivrer.

Étape 3

Laisser mijoter 5 à 10 min. Si vous aimez que la sauce ne soit pas trop liquide, ajouter un peu de farine ou de maïzena pour épaissir.

Étape 4

Recouvrer ensuite les quenelles de sauce, elles doivent être entièrement recouvertes et ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus de chaque quenelle.

Étape 5

Enfpourner 30 à 45 min à 210°C(thermostat 7).

Étape 6

Dès que c'est bien gonflé et doré c'est prêt à servir.

Étape 7

Préparer un riz nature pour accompagner.

Quenelles de brochet sauce bisque de homard

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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Ragoût de poulet aux flageolets

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