Name: Pizza blanche aux fruits de mer
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 1 pizza
Ingredients: 1 Pâte à pizza; 150 g Fruits de mer; 1 Oignon; Origan; 12 cl Crème fraîche allégée; 10 cl Jus de pomme; 100 g Champignon; 100 g Mozzarella; Parmesan; Basilic

1

Sortir la pâte du frigo 15 minutes avant de démarrer, puis l'étaler sur la plaque à four et la laisser reposer encore 15 minutes (la plaque à four permet une meilleure cuisson de la pâte que sur la grille).

2

Couper l'oignon en gros morceaux et le faire brièvement revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive.

3

Rajouter les fruits de mer, le jus de pomme et les champignons, et laisser mijoter le tout jusqu'à ce qu'il n'y ait pratiquement plus de jus.

4

Rajouter la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter les herbes italiennes.

5

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7), ne pas mettre la chaleur tournante qui assècherait la pizza.

6

Piquer légèrement la pâte plusieurs fois avec une fourchette et replier les bords vers l'intérieur (pour retenir la préparation).

7

Parsemer de parmesan, puis déposer la mozzarella découpée en tranches fines.