Pizza bianca à la stracciatella, courgettes et sardines

Par admin
06-09-2022 17:03
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2980 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

1 Pizza

4 g Sel

1 g Levure de boulanger fraîche

Courgette Réaliser des lamelles de courgettes à l'aide d'un économe.

1 pincée Poivre

1 pincée Sel

3 bonne pincée Tomate séchée

250 g Farine

250 g Burrata

1 boîte Sardine

1 poignée Roquette

150 ml Eau

1 poignée Semoule fine

Ustensiles

1 Balance de cuisine
1 Couvercle
1 Film alimentaire
1 Four
1 Bol

Préparation

30 min
2940 min
10 min

Étape 1

Diluer la levure boulangère fraîche dans de l’eau tiède.

Étape 2

Dans un bol, réaliser un creux dans la farine puis y verser la levure diluée.

Étape 3

Ajouter le sel et pétrir la pâte durant 2 minutes

Étape 4

Par le suite, ajouter l’huile d’olive au fur et à mesure et pétrir durant 2 minutes

Étape 5

Laisser reposer la pâte avec un couvercle durant 30 minutes afin que la pâte absorbe l’huile.

Étape 6

Pétrir une dernière durant 2 minutes.

Étape 7

Laisser reposer 30 minutes avec un film alimentaire, à température ambiante.

Étape 8

Puis, mettre la au frigo durant 48 heures, avec un film alimentaire afin de ne pas sécher la pâte.

Étape 9

Après ce temps, sortir la pâte 30 minutes avant de la travailler.

Étape 10

Placer sur le plan de travail de la semoule fine (celui-ci va remplacer la farine) et étaler la pâte à l'aide de vos mains.

Étape 11

Mettre au four durant 10 minutes à 250°C degrés.

Étape 12

Sortir la pâte du four puis y étaler la stracciatella. Placer ensuite les lamelles de courgettes, les sardines, les morceaux de tomates séchés et la roquette. Saler et poivrer.

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