Pizza bianca à la burrata, courgettes et sardines

1

Diluer la levure boulangère fraîche dans de l’eau tiède.

2

Dans un bol, réaliser un creux dans la farine puis y verser la levure diluée.

3

Ajouter le sel et pétrir la pâte durant 2 minutes

4

Par le suite, ajouter l’huile d’olive au fur et à mesure et pétrir durant 2 minutes

5

Laisser reposer la pâte avec un couvercle durant 30 minutes afin que la pâte absorbe l’huile.

6

Pétrir une dernière durant 2 minutes.

7

Laisser reposer 30 minutes avec un film alimentaire, à température ambiante.

8

Puis, mettre la au frigo durant 48 heures, avec un film alimentaire afin de ne pas sécher la pâte.

9

Après ce temps, sortir la pâte 30 minutes avant de la travailler.

10

Placer sur le plan de travail de la semoule fine (celui-ci va remplacer la farine) et étaler la pâte à l'aide de vos mains.

11

Mettre au four durant 10 minutes à 250°C degrés.

12

Sortir la pâte du four puis y étaler la stracciatella. Placer ensuite les lamelles de courgettes, les sardines, les morceaux de tomates séchés et la roquette. Saler et poivrer.

Pizza bianca à la stracciatella, courgettes et sardines

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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