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Cari de poulet (comme à la Réunion)

Name: Cari de poulet (comme à la Réunion)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Huile de tournesol; 4 Tomate; 2 branche Thym; 3 cuillère à café Curcuma; Poivre; Sel; 1 kg Poulet; 3 Oignon rouge; 4 gousse Ail; 50 cl Eau

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RecettePlus

50 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 cuillère à soupe Huile de tournesol (pas olive)

4 Tomate bien rouges coupées en petits morceaux

2 branche Thym

3 cuillère à café Curcuma (safran réunion)

Poivre

Sel

1 kg Poulet frais (1 beau poulet)

3 Oignon rouge (émincés)

4 gousse Ail écrasées (ajouter du sel à l'ail écrasé)

50 cl Eau

Ustensiles

1 Marmiton
1 Pinceau
1 Couteau
1 Saladier
1 Couvercle

Préparation

20 min
-
30 min

Couper le poulet et le faire dorer sur le feu (dans une marmite contenant l'huile).

Pendant ce temps, préparer les ingrédients.

Une fois que le poulet est bien doré y ajouter les oignons que l'on fait fondre tout en remuant avec le poulet, puis l'ail pareil (qui ne doit pas brûler), puis le safran et enfin les tomates. On mélange et on fait fondre les tomates.

Ajouter ensuite de l'eau jusqu'à recouvrir le dessus du poulet, puis ajouter enfin le thym.

Une fois que vous avez obtenu une sauce de 3 mm d'épaisseur environ (un peu de sauce mais PAS TROIS TONNES!!), c'est bon... Ajouter du poivre en fin de cuisson. Rajouter du sel en cours de cuisson s'il en manque (goûter pour s'en assurer).

Manger avec du riz, des grains et un bon petit rougail mangue pimenté bien sûr...