Ballotines de volaille au chaource

Name: Ballotines de volaille au chaource
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g Beurre; Poivre; Sel; 2 Blanc de dinde; 1 Chaource; 8 feuille Laitue; 4 tranche Jambon; 2 verre Lait; 1 gousse Ail; 1 Citron

Par admin
29-09-2023 08:46
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55 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

50 g Beurre

Poivre

Sel

2 Blanc de dinde

1 Chaource

8 feuille Laitue

4 tranche Jambon

2 verre Lait

1 gousse Ail

1 Citron

Ustensiles

1 Presse-ail
1 Four
1 Cocotte
1 Écumoire
1 Fourchette
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine
1 Assiette
1 Plat
1 Assiette creuse

Préparation

25 min
-
30 min

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Lavez les feuilles de laitue.

Étape 3

Faites bouillir dans de l'eau salée dans une cocotte et jetez-y les feuilles de salade et laissez cuire 2mn .

Étape 4

Retirez-les une par une en prenant soin de pas les abîmer en les retirant à l'aide d'un écumoire et les égouttez sur un torchon.

Étape 5

Enlevez la croute du fromage et mettre dans une assiette creuse avec et écrasez-le avec une fourchette. Ajoutez-y l'ail, le jus de citron, sel et poivre et bien mélanger le tous.

Étape 6

Faites 4 fines escalopes dans chaque blanc de dinde et aplatissez-les légèrement et étalez un peu de fromage aromatisé dessus et roulez-les.

Étape 7

Coupez le jambon en deux et entourez les petits rouleaux de viande et enfermer chacun d'eux dans une feuille de laitue et ficelez-les Ballottines.

Étape 8

Mettez-les dans un plat allant au four et versez délicatement le lait dans le fond du plat, salez et posez une petite noisette de beurre sur chaque ballotine.

Étape 9

Faites-les cuire 30 min au four à 180°C (thermostat 6).

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