Quasi de veau cuisson basse température
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Par admin
- 28-04-2023 09:15
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435 min
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Moyenne
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Assez cher
Ingrédients
12 personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Pinceau
- 1 Cocotte
- 1 Four
- 1 Planche à découper
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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15 min
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420 min
Étape 2 Sortir 2h avant cuisson la marinade pour lui permettre de se tempérer.
Étape 3 Faire dorer le quasi de veau dans de l'huile d'olive dans un faitout.
Étape 4 Mettre en cuisson à 100°C pendant 7h dans une cocotte au four. Poser la viande sur le bouquet garni.
Étape 5 Arroser toutes les heures la viande avec la marinade.
Étape 6 Découper des tranches épaisses et napper de sauce de cuisson.
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