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Chou farci aux châtaignes

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admin

80 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

500 ml Bouillon de légumes

2 Oignon

Poivre

1 Chou blanc

400 g Châtaignes

300 g Chair à saucisse

Cerfeuil

Ustensiles

1 Cocotte

Préparation

20 min
-
60 min

1

Ouvrir le chou en deux. Le vider en laissant une certaine épaisseur (4 ou 5 feuilles complètes), que ce soit quand même solide.

2

Commencer à faire chauffer le bouillon de légumes à feu moyen dans une cocotte haute, avec les oignons émincés.

3

Ecraser les châtaignes en purée.

4

Ajouter la chair à saucisse et le cerfeuil. Poivrer. Remplir les deux moitiés du chou.

5

Refermer le chou. Ficeler abondamment pour que le chou ne s'ouvre pas à la cuisson. Le mettre dans la cocotte.

6

Cuire 1h à 1h30, à feu doux et à couvert.

7

Retourner une fois le chou pour que le fond n'attache pas trop. Rajouter de l'eau si nécessaire.

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