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Chou farci Ukrainien

Name: Chou farci Ukrainien
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 2 Carotte; 2 Oignon; 25 cl Sauce tomate; 1 filet Huile d'olive; Sel; Poivre; 500 g Chair à saucisse; 200 g Riz; 30 cl Crème; 1 Chou; 2 gousse Ail; Paprika

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admin

90 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 Personnes

2 Carotte

2 Oignon

25 cl Sauce tomate

1 filet Huile d'olive

Sel

Poivre

500 g Chair à saucisse

200 g Riz

30 cl Crème

1 Chou vert

2 gousse Ail

Paprika

Ustensiles

1 Râpe
1 Pôele
1 Couteau
1 Cuillère en bois
1 Saladier
1 Couvercle
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

30 min
-
60 min

Cuire le riz mi-cuit (10 min pour un riz à cuire 20 min), puis l'égoutter.

Émincer les oignons et râper les carottes (avec une grosse râpe, épaisseur chips) puis faire revenir le tout dans le beurre avec un peu d'huile d'olive (5-7 minutes).

Séparer les feuilles du chou et les blanchir.

Mélanger à la main, la viande, le riz, les carottes et les oignons, les gousses d'ail pressées, du sel, du poivre et du paprika.

Envelopper le mélange dans les feuilles de choux (une bonne cuillère à soupe du mélange par feuille et bien refermer).

Disposer les feuilles farcies (partie bien fermée vers le haut) dans un plat avec couvercle.

Mélanger la sauce tomate et la crème, verser sur les feuilles de chou farci, ajouter éventuellement de l'eau pour ne laisser que le haut des feuilles dépasser.

Temps de cuisson : 60 minutes à 180°C (thermostat 6), avec un couvercle. Servir avec le jus de cuisson.