Name: Tourte au poulet, champignons et épinards
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personne
Ingredients: 150 g Pâte feuilletée; 2 cl Huile d'olive; Poivre; Sel; 220 g Champignon de Paris; 2 Blanc de poulet; 2 Oeuf; 5 cl Crème fraîche épaisse; 1 poignée Ciboulette; 3 cuillère à soupe épinards; 1 échalote

1

Dans une poêle, faire chauffer 1 cl d'huile d'olive et faire blondir l'échalote hachée puis ajouter les champignons de Paris lavés et coupés en lamelles. Laisser cuire pendant environ 5 min pour évacuer toute l'eau des champignons.

2

Verser cette préparation dans un saladier.

3

Dans cette même poêle, verser le restant d'huile d'olive et faire dorer les petits cubes de poulet.

4

Verser les cubes de poulet dans le saladier contenant les champignons sans l'huile au fond de la poêle.

5

Laisser refroidir avant d'ajouter les oeufs battus mélangés avec la crème et la ciboulette ciselée.

6

Pendant ce temps, abaisser la pâte feuilletée en deux parties égales; foncer un moule de 16cm de diamètre avec une partie de la pâte feuilletée.

7

piquer la pâte avec une fourchette

8

Verser sur la pâte la moitié de la préparation refroidie poulet-champignons.

9

Saupoudrer dessus les épinards hachés auxquels on aura rajouté une pincée de muscade.

10

Verser la deuxième moitié de la préparation poulet-champignons sur les épinards.

11

Recouvrir la préparation de la deuxième partie de pâte feuilletée et bien coller le bord ; badigeonner avec un oeuf battu, ce qui permet à la fois de bien coller la pâte et de la dorer.

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Enfourner dans le four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) et faire cuire pendant 25 min.

Tourte au poulet, champignons et épinards

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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