Name: Poulet juteux en croûte de sel
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg Gros sel; 600 g Farine; 1 Poulet; 12 Blanc d'oeuf; Fines herbes

1

Travailler le sel, les blancs d'oeufs, la farine et les herbes (soyez généreux) jusqu'à l'obtention d'une pâte.

2

Rajouter de l'eau si nécessaire.

3

Enfermer le poulet dans cette pâte et le mettre dans un plat à four.

4

Faire cuire au four à 220°C (thermostat 7-8) pendant 1 h 15.

5

Pour servir, cassez la croûte et découpez le poulet, il sera bien tendre, juteux et parfumé.

Poulet juteux en croûte de sel

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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