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Spaghetti aux asperges et langoustines

Name: Spaghetti aux asperges et langoustines
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 botte Asperge; 4 cuillère à soupe Crème fraîche; 1 pincée Piment; Poivre; Sel; Beurre; 400 g Spaghetti; Langoustine; 0.5 Oignon rouge; 50 g Provolone

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35 min
Facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

1 botte Asperge

4 cuillère à soupe Crème fraîche

1 pincée Piment

Poivre

Sel

Beurre

400 g Spaghetti

Langoustine

0.5 Oignon rouge

50 g Provolone

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 Couteau
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
20 min

Couper les tiges asperges en tronçons (en gardant les pointes entières). Décortiquer les langoustines et les couper en 2.

Emincer l'oignon et le mettre à suer 2-3 min dans 1 peu de beurre.

Rajouter ensuite les asperges (tige et pointes) et les faire cuire à feux moyen 10-15 min (elles doivent rester légerement craquantes). Sortir les pointes et les réserver.

Augmenter le feu et rajouter ensuite les langoustines. Saler, poivrer, les faires sauter 30 secondes et rajouter la crème.

Porter la crème à ébulition et rajouter le provolone en petits morceaux.

Laisser à frémissement 2 min, verser sur les spaghettis et décorer d'1 pincée de piment rouge doux et des pointes d'asperges.