Name: Poke bowl : la recette originale
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 gourmands
Ingredients: 1 kg Saumon frais; 3 Oignon; 1 paquet Sésame; 1 bouquet Coriandre; 5 Gingembre; 2 cuillère à soupe Huile de sésame; 2 cuillère à soupe Vinaigre de riz; 1 petite cuillère Piment de Cayenne; 3 Avocat; 1 Mangue; 250 g Riz; 2 cuillère à soupe Sauce teriyaki

1

Préparer la marinade avec l'huile de sésame, la sauce teriyaki, le vinaigre de riz, le gingembre frais à râper, la coriandre (garder quelques feuilles), quelques cuillères à café de graines de sésame, le piment de Cayenne.

2

Verser la marinade dans le saladier contenant le saumon et bien mélanger.

3

Couper les avocats et la mangue en petits cubes.

4

Émincer finement les petits oignons.

5

Les mettre dans le saladier contenant le saumon et bien mélanger le tout. Placer au frais.

6

Faire bouillir de l'eau puis faire cuire le riz pour 4 personnes.

7

Égoutter le riz et le servir dans 4 petits bols, saupoudrer de graines de sésame et décorer avec quelques feuilles de coriandre.