Ingrédients
2 personnes
Ustensiles
- 1 Set 3 poêles
- 1 Pinceau
- 1 Casserole
- 1 Saladier
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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30 min
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15 min
2
Enlevez la membrane et les nerfs, les sécher avec du papier absorbant et passez dans la farine.
3
Faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer les cervelles pendant 3-4 min de chaque côté.
4
Ajoutez le persil, l'ail, les câpres, le mélange d'eau vinaigrée préalablement chauffée, et les pommes de terre.
5
Laissez réduire 3 min.