Name: Tortilla rapide (Espagne)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 2 cuillère à soupe Huile; 1 kg Pomme de terre; 6 Oeuf; 1 cuillère à soupe Lait

1

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les oignons. Lorsque ceux-ci prennent couleur, y ajouter les pommes de terre coupées en gros dés.

2

Les faire dorer comme pour des pommes de terre rissolées.

3

Mélanger les oeufs et le lait. Saler et poivrer.

4

Incorporer les pommes de terre rissolées à ce mélange et tout transvaser dans une poêle anti-adhésive très chaude.

5

Lorsque que cette omelette a bien pris d'un côté, la retourner à l'aide d'une assiette.