Name: Flammekueche en map ou à la main
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 2 flammekueches
Ingredients: 2 Oignon; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 350 g Lardons; Poivre; Fromage râpé; Crème épaisse

1

Pour préparer une flammekueche, il y a deux manières différentes. La première s'adresse aux courageux.

2

Mélanger les ingrédients pour la pâte dans l'ordre, les travailler pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte soit souple.

3

La faire ensuite lever dans un endroit tempéré, recouverte d'un linge propre, pendant une heure.

4

Autre méthode : celle des moins coura... pardon : de ceux qui ont une machine à pain.

5

Mettre les ingrédients dans la map. Laisser la machine faire le travail. Une fois qu'elle a fini de pétrir, l'éteindre et laisser la pâte lever à l'intérieur pendant une heure.

6

Pendant que la pâte lève, faire revenir les oignons émincés avec l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.

7

Une fois que la pâte a levé, séparer le pâton en deux. Étaler les deux boules de pâtes obtenues très finement sur du papier cuisson (plus la pâte est fine, plus la flammekueche est bonne !).

8

Pour l'étape suivante, il y a de nouveau deux options : ceux qui préfèrent une flammekueche "allégée" et les autres.

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Pour les premiers : garnir la pâte de fromage blanc, ou d'un mélange crème/fromage blanc (soyons fous !).

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Crème tout court pour ceux qui préfèrent une flammekueche plus... "authentique".

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Saupoudrer de poivre moulu, répartir ensuite les oignons puis les lardons.

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Pour les authentiques (et les autres s'ils veulent se faire un petit extra), ajouter du fromage râpé sur le dessus...

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Cuire environ 15 minutes à 200°C (thermostat 6-7), jusqu'à ce que les bords des flammekueches commencent à roussir légèrement.

Flammekueche en map ou à la main

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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