Name: Gratin au manchego
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 4 Poireau; 4 cuillère à soupe Huile d'olive; Poivre; Sel; 1 kg Pomme de terre; 250 g Manchego; 1 Chorizo

1

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

2

Faites-les cuire dans l'eau pendant 20 min.

3

Émincez les poireaux et lavez-les.

4

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, et faites revenir les poireaux à feu doux et semi couvert, pendant environ 15 min (il faut que les poireaux soient cuits).

5

Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en fines tranches.

6

Coupez aussi le manchego en tranches.

7

Huilez un plat à gratin, versez-y les poireaux.

8

Recouvrez de tranches de chorizo et mettre les pommes de terre. Finir avec le manchego.

9

Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 min environ.