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Pimientos del piquillos (poivrons farcies à la morue)

Name: Pimientos del piquillos (poivrons farcies à la morue)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Farine; Piment d'Espelette; Sel; 8 Pimiento del piquillo; 200 g Morue; 1 gousse Ail; 1 Jaune d'oeuf; Chapelure

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admin

30 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 Oignon émncé

1 cuillère à soupe Huile d'olive

1 cuillère à soupe Farine

Piment d'Espelette en poudre

Sel

8 Pimiento del piquillo (ou 2 poivrons)

200 g Morue cuite et émiettée

1 gousse Ail écrasée

1 Jaune d'oeuf

Chapelure

Ustensiles

1 Set 3 poêles
1 Couvercle
1 Four
1 Fourchette
1 Pinceau
1 Fouet cuisine
1 Balance de cuisine
1 Assiette
1 Plat
1 Assiette creuse

Préparation

15 min
-
15 min

Dans une poêle, chauffer l'huile et y flétrir l'oignon. Ajouter la morue, l'ail et un pincée de piment.

Couvrir et laisser cuire 15 mm à feu doux.

Réserver dans un plat creux et bien écraser à la fourchette pour former une purée.

Peler et épépiner les piquillos ou poivrons, en les laissant entiers. Les farcir de la purée de morue.

Dans une assiette creuse, battre le jaune d'oeuf. Déposer la farine et la chapelure dans des assiettes séparées. Dans une poêle, chauffer l'huile. Y dorer à feu doux les piquillos ou les poivrons, préalablement passés dans la farine, puis dans l'oeuf, puis dans la chapelure.