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Taboulé au chou Kale

Name: Taboulé au chou Kale
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 1 bouquet Persil; 1 bouquet Coriandre; 2 Tomate; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre; 85 g Boulgour; 3 cuillère à soupe Jus de citron; 1 Oignon rouge; 1 bouquet Menthe; 0.3333333 Concombre; 3 feuille Chou; 2 cuillère à café Sirop

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admin

45 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 Personnes

1 bouquet Persil plat

1 bouquet Coriandre

2 Tomate

1 cuillère à soupe Huile d'olive

1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre

85 g Boulgour

3 cuillère à soupe Jus de citron

1 Oignon rouge

1 bouquet Menthe

0.3333333 Concombre

3 feuille Chou Kale (ou 4 plus petites)

2 cuillère à café Sirop

Ustensiles

1 Paire de ciseaux
1 Couteau
1 Cuillère en bois
1 Saladier
1 Plat

Préparation

30 min
-
15 min

Rincez le Boulgour sous un filet d’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Le faire cuire dans un grand volume d’eau pendant 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps… Préparez vos autres ingrédients :

Épluchez et coupez l’oignon rouge très finement. Ciselez vos herbes aromatiques avec un couteau, évitez de le faire avec une paire de ciseaux pour ne pas les abimer.

Coupez le concombre et les tomates en petits dés en gardant bien leur jus.

Roulez les feuilles de chou Kale les unes avec les autres et les couper grossièrement (ne pas le cuire !).

Versez votre boulgour cuit et refroidi dans un grand plat, arrosez-le de 3 cuillères à soupe de jus de citron. Ajoutez vos autres ingrédients et veillez à bien mélanger entre chaque.

Il ne vous reste plus qu’à réaliser un petit assaisonnement : mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le sirop de dattes. Gardez votre plat au frais jusqu’au moment de servir.