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Tomates soufflées à la ricotta

Name: Tomates soufflées à la ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Tomate; 2 cuillère à café Huile d'olive; Poivre; Sel; 1 Oeuf; 200 g Ricotta; 1 cuillère à café Ciboulette

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lily

40 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

4 Tomate

2 cuillère à café Huile d'olive

Poivre

Sel

1 Oeuf

200 g Ricotta

1 cuillère à café Ciboulette hachée

Ustensiles

1 Four
1 Couteau
1 Set 3 poêles
1 Cuillère en bois
1 Dénoyauteur
1 Assiette
1 Plat

Préparation

10 min
-
30 min

Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).

Laver les tomates, enlever le chapeau puis les évider en récupérant la pulpe. Saler l'intérieur et les laisser dégorger en les retournant sur une assiette.

Faire revenir la pulpe des tomates avec l'huile d'olive 5 mn dans une poêle.

Saler et poivrer, puis verser dans un plat allant au four (plat assez grand pour contenir les 4 tomates).

Séparer le blanc du jaune d'oeuf et le monter en neige ferme avec une pincée de sel.

Mélanger le jaune avec le sel, le poivre et la ciboulette. Incorporer délicatement le blanc en neige. Mélanger l'ensemble et ajouter la ricotta.

Farcir les tomates de la préparation et les déposer dans le plat avec la 'purée' de tomates.

Laisser cuire au four 25 mn, puis servir chaud.