boeuf stroganoff au gingembre (rencontre 50)

Name: boeuf stroganoff au gingembre (rencontre 50)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Gingembre; Poivre; Sel; Huile; Beurre; 2 cuillère à soupe Fond de veau; 150 g Boeuf; 10 cl Crème fleurette

Par admin
12-10-2023 18:24
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0(0)

35 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

2 personnes

1 Gingembre

Poivre

Sel

Huile

Beurre

2 cuillère à soupe Fond de veau Maggi

150 g Boeuf par personne (paleron ou jumeau ou rond de paris, ou éventuellement du rumsteck, de la bavette, du filet... mais il n'est pas nécessaire de prendre une viande à griller, avec cette cuisson)

10 cl Crème fleurette

Ustensiles

1 Casserole
1 Couteau
1 économe
1 Mandoline
1 Pôele
1 Saladier
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

15 min
-
20 min

Étape 1

Eplucher à l'économe ou plutôt gratter au couteau la racine de gingembre. La tailler en chips à la mandoline puis en bâtonnets. Les blanchir 2 min dans une casserole d’eau.

Étape 2

Tailler le boeuf en fines lamelles de 6 cm sur 1/2 cm (je trouve qu’avec cette cuisson, ces viandes sont très goûteuses et pas dures du tout).

Étape 3

Chauffer la poêle, et dans le mélange beurre-huile, faire sauter les lanières de viande, par petites portions. Les retirer au fur et à mesure et les réserver sur un plat chaud.

Étape 4

Pour la sauce, diluer le fond de veau dans un petit verre d'eau, amener à ébullition (si nécessaire, un peu épaissir avec du beurre manié).

Étape 5

Ajouter la crème fleurette, le sel et le poivre (le gingembre est déjà piquant) puis ajouter la julienne de gingembre. Faire bouillonner le tout pour vérifier la consistance.

Étape 6

Remettre la viande dans la sauce avec son jus rendu, un petit coup de chauffe et le tour est joué!

Étape 7

Servir avec des frites! Ou des galettes de légumes ou du riz.

Partager sur:

Brioches chinoises à la vapeur avec farce (baozi)

Boeuf Strogonoff

Recettes Suggérées

Apéritifs

boeuf stroganoff au gingembre (rencontre 50)

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Brioches chinoises à la vapeur avec farce (baozi)

Boeuf Strogonoff

Recettes Suggérées

Mini-pizza courgette

Tartelette aux épinards et bleu

Crème vegan au chocolat et au praliné

Recettes similaires

La côte de bœuf au four facile et cuite à la perfection

Boeuf Stroganoff

Tartare de saumon et sa salade de lentilles (17ème rencontre)

Taboulé menteur au chou-fleur (3ème rencontre Marmiton)

Rillettes de maquereau (5ème rencontre)

Glace illusion pain dépices (13ème rencontre Marmiton)

Riz cantonais façon Jean-Paul (22ème rencontre Marmiton Lorraine)

Petits gâteaux aux groseilles (8ème rencontre)

Rôti de porc Dodo Ginger (à la bière et au gingembre)

Bourguignon de joue de boeuf