Name: Boeuf Stroganoff
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 30 g Beurre; 1 Oignon; 1 pincée Sucre; 4 cuillère à soupe Crème fraîche; 1 cuillère à café Moutarde; Poivre; Sel; 400 g Boeuf; 100 g Champignons de Paris; 0.5 cuillère à café Paprika; 1 cuillère à soupe Concentré de tomates; 5 cl Vin blanc sec

1

Coupez la viande en fines lamelles.

2

Faites chauffer le beurre à feu vif, faites-y revenir l'oignon haché et les champignons de Paris émincés. Ajoutez la viande, salez, poivrez, sucrez, et parsemez de paprika.

3

Rajoutez au bout de 5 minutes le concentré de tomates dilué dans le vin blanc.

4

Faites mijoter 10 min, puis arrosez avec la crème et la moutarde.

5

Remuez pendant quelques minutes et servez.

Boeuf Stroganoff

Ingrédients

Préparation

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