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Magrets de canard laqués aux épices

Name: Magrets de canard laqués aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 cuillère à soupe Miel liquide; 0.5 cuillère à café Quatre-épices; 1 pincée Gingembre; 2 cuillère à soupe Huile de sésame; Sel; 2 Magret de Canard; 1 bonne pincée Poivre de Cayenne; 1 cuillère à soupe Sauce soja; 0.5 cuillère à café Fécule de pomme de terre; 20 cl Eau; 3 échalote; 0.5 bouquet Ciboulette

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35 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

3 cuillère à soupe Miel liquide

0.5 cuillère à café Quatre-épices

1 pincée Gingembre

2 cuillère à soupe Huile de sésame

Sel

2 Magret de Canard

1 bonne pincée Poivre de Cayenne

1 cuillère à soupe Sauce soja

0.5 cuillère à café Fécule de pomme de terre

20 cl Eau

3 échalote

0.5 bouquet Ciboulette

Ustensiles

1 Saladier
1 Pinceau
1 Four
1 Planche à découper
1 Couteau
1 Plat

Préparation

15 min
-
20 min

Mélangez le miel, les quatre-épices, le poivre de Cayenne, le gingembre, l'huile de sésame, la sauce soja, la fécule de pommes de terre jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Salez les magrets sur les deux faces. Badigeonnez la peau du mélange d'épices avec un pinceau en remplissant les entailles. Pelez les échalotes. Lavez la ciboulette.

Préchauffez le four à 220°C (th. 7/8). Posez les magrets sur une planche à découper, la peau sur le dessus. Réalisez des entailles profondes et croisées dans le peau avec une lame de bien effilée.

Disposez les magrets dans un plat allant au four. Ajoutez l'eau, les échalotes coupées en quatre ou six, et la ciboulette.

Enfournez et laissez cuire environ 20 mn. Servez les magrets coupés en tranches.