Peler et hacher finement l'oignon et l'ail, les piler jusqu'à l'obtention d'une pâte. Incorporer à cette pâte le reste du 5 épices, la sauce soja, le miel et le cumin, puis mélanger vivement pour obtenir une pâte bien homogène.
Étape 4
Badigeonner le canard avec la pâte à épices (intérieur comme extérieur), puis le laisser sécher environ 2 h.
Étape 5
Préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5).
Étape 6
Huiler la plaque de votre four et disposer le canard dessus.
Étape 7
Enfourner à four chaud. Au bout de 45 minutes de cuisson, rebadigeonner le canard de pâte à épices.
Étape 8
Après 1 h 30 de cuisson, il doit ressortir croustillant et bien doré (couleur caramel).