Emincé de poulet aux bananes poingo et ignames

Name: Emincé de poulet aux bananes poingo et ignames
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Banane; 6 Carotte; 1 botte Persil; 2 cuillère à soupe Chili; Sel; Poivre; 500 g Poulet; 1 petite boîte Champignons de Paris; 0.5 Igname; 6 rouleau Nouilles; 2 cuillère à soupe Sauce aigre douce; 50 cl Lait de coco; Sauce soja; Ail; 1 pincée épices à couscous

Par admin
13-10-2023 13:12
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60 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

4 Banane poingo (ou plantain)

6 Carotte (coupées en bâtonnets)

1 botte Persil

2 cuillère à soupe Chili

Sel

Poivre

500 g Poulet

1 petite boîte Champignons de Paris émincés

0.5 Igname

6 rouleau Nouilles

2 cuillère à soupe Sauce aigre douce

50 cl Lait de coco

Sauce soja

Ail

1 pincée épices à couscous

Ustensiles

1 Couteau
1 Pôele
1 Chinois
1 Saladier
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

45 min
-
15 min

Étape 1

Epluchez les bananes et les couper en deux dans la largeur.

Étape 2

Epluchez l'igname et faites des rondelles d'environ 1 cm d’épaisseur.

Étape 3

Faites cuire le tout à feu doux dans le lait de coco (la boite entière + une demi boite d'eau). Piquez avec le couteau pour vérifier la cuisson, cela ne doit pas faire de la purée.

Étape 4

Retirez et réserver.

Étape 5

Dans une poêle, faites sauter le poulet, les carottes coupées en bâtonnets, et les champignons avec un peu d'huile, ajoutez du sel et du poivre et les sauces.

Étape 6

Dans un saladier, disposer vos rouleaux de nouilles chinoises, versez-y de l'eau bouillante et une cuillère à café d'huile d'olive et laissez gonfler 5 à 6 minutes ( pas plus après elles deviennent trop collantes).

Étape 7

Égouttez les nouilles et ajoutez-les au mélange dans la poêle. Ajoutez-y une ou deux moitiés de banane coupée grossièrement.

Étape 8

Disposez le mélange dans un plat et ajouter sur le dessus le reste des bananes et ignames coupés.

Étape 9

Ajoutez un brin de persil pour la déco.

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Butternut Milanaise, gremolata, carottes des sables rôtis sur peau, écrasé de potimarron au poivre de Timut

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